Les Dégustateurs Internationaux
Le Comité Technique
Nous en avons augmenté les contraintes techniques à la fois collégiale et de dispersion géographique. Nous avons auusi mis en œuvre un protocole de dégustation unique au monde afin de juger les vins et les spiritueux pour eux-mêmes et non comparativement mais aussi pour optimiser le potentiel des dégustateurs notamment en limitant le nombre d'échantillons à déguster dans une matinée, jamais l'après midi.
Les collèges de dégustationLes Collèges
- Collège 1 - oenologues ou vinificateurs, français ou étrangers, présidents de jurys,
- Collège 2 - production et affiliés, secrétaire : personne travaillant en amont de la filière vin : vigneron(ne), responsable de laboratoire, technicien(e) viticole, verrier, bouchonnier, imprimeur, etc…
- Collège 3 - commercialisation, diffusion, oenotourisme : personne travaillant en aval de la filière vin : négociant(e)s, sommelier(e), caviste, exportateur(rice), Chef, traiteur , responsable de visite , etc…
- Collège 4 - éducation, formation, communication, relations publiques, médias : personne qui forment du CAPA au Doctorat en passant par la formation professionnelle aux métiers de la vigne et du vin ; et personne qui recueille professionnellement des informations, écrit des articles ou publie des reportages (écrits, audio, photo ou vidéo) dans le monde de la vigne et du vin.
- Collège 5 - découverte consommation: wine lover , épicurien(ne), hédoniste.
Les Jurys de dégustationLes Jurys
Chaque jury comprend 5 jurés, 3 jurées étrangers et 2 jurés français issues de chacun des collèges .
Chaque jury est composé d’une jurée issue de chacun des 4 premiers collèges professionnels internationaux correspondent à la mise en avant des métiers de la vigne et du vin. Nous trouverons un juré du collège découverte amateur oenophile.
Le choix d'intégrer des amateurs oenophiles est une volonté délibérée car ce collège reflète les goûts et les attentes des millénnials.
Aucune dégusteur n'influence aucune autre dégustateur à la table de dégustation car...ce sont toutes des experts professionnels internationaux!
L'échantillon de vin évalué va donc bénéficier donc d'un échange de haut niveau et d'une multi expertise internationale ainsi que des commentaires de celui-ci. Nous nous retrouvons ainsi avec un produit qui répond au plus près du marché.
C'est ce que les professionnels peuvent offrir et qui s'appelle :EXCELLENCE