Le Concours International des Vins de Gastronomie

Important

Chaque Vin du Monde est  noté individuellement et non comparativement.  Les échantillons de vins sont proposés à la dégustation des jurys de façon totalement anonyme.

La Dégustation Technique

La visée de ce concours international est de valoriser les qualités fondamentales des vins avec indication géographique et de récompenser ceux qui auront atteint les niveaux organoleptiques se rapprochant du summum organoleptique de leur appellation ou de leur origine. Peuvent participer les vins avec indication géographique provenant de toutes régions viticoles de France et du Monde de tous les millésimes. En ce qui concernent les vins français, ceux-ci doivent avoir fait une déclaration de revendication prévue aux articles D. 644-5 et D. 646-6 du code rural. Les vins sans indication géographique ne sont pas admis à concourir.

Ce concours international est aussi destiné à encourager et à mettre en lumière les différents métiers de la gastronomie au niveau international. 

degustatrices internationales de vins


Silence, Concentration, Attention, Rigueur.


Les vins sont classés selon la catégorie (couleur, type, cépage) et dégustés en série et/ou mini série dans la série.  Ce process unique  de dégustation a été créé en 2006 par l'oenologue diplômé d'Etat, Jérôme DUFOUR, Directeur Technique du Concours International. 

Le barème de notation adopté est basé du système de points selon la fiche de dégustation et de ses descripteurs de l’organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) également reconnu par l’union internationale des oenologues (UIOE)

Depuis sa création, aucun vin n'a encore reçu la note  de 100/100.

Cette année le vin qui a obtenu  la meilleure note est

Une Dégustation professionnelle d'Exception

Rien n'est laissé au hasard, de la réception de l'échantillon jusqu'à sa dégustation et son évalutaion.

Un jury international nominatif et qualifié constitué de 5 dégustateurs s représentant les 5 collèges. Chaque jury déguste et juge le matin uniquement 30 échantillons au plus.

Un process strict nous permet d'avoir :

  • Consignes techniques aux dégustatrices avant le concours
  • Commissariat  technique
  • Environnement professionnel de dégustation
  • Jurys composés de 5 dégustatrices internationales
  • Séance information présidente et jurées
  • Mise en situation analyse sensorielle
  • Total anonymat : sac bouffant noir et bague cétie vin tranquille et vin effervescent
  • Contrôle température service des vins
  • Verre à dégustation pour l'analyse sensorielle des vins type international normalisé  Vinalies Internationales et/ou Riedel
  • Timing pour chaque vin dégusté
  • Service sommelier en salle de dégustation pour chaque table 
  • Crachoir individuel à fermeture
  • Pause 15 minutes entre 2 séries
  • Fiche de dégustation normalisée (OIV/UIOE) sur 100 points
  • Résultats immédiats sortie dégustation

Concours de vin agréé par la DGCCRF
(Ministère de l'économie et des finances)

Premier concours de vins gastronomiques agréé
Les autres sont des copies ;-)

 Puis en févtrier 2013 en ce qui concernne un jury exclusivement feminin et international.
Concours français inscrit sur la liste des concours vinicoles français dont les médailles peuvent figurer dans l’étiquetage des vins produits en France conformément à l’arrêté du 13 février 2013. En application du décret  N°2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l’étiquetage et à la traçabilité des produits viti-vinicoles et à certaines pratiques œnologiques.

Concours inscrit sur la liste officielle de la DGCCRF 

Disponibilité du vin 

Les vins doivent obligatoirement être mis en bouteille et être prêt à la commercialisation.
Les vins conditionnés en outres à vin sont également autorisés à participer.

Leurs étiquettes de commercialisation doivent être conformes :
• à la réglementation communautaire pour les états membres de l’U.E.et à la réglementation en vigueur pour les vins produits en France.
• à la réglementation en vigueur dans le pays d’élaboration et aux dispositions d’importation pour les pays tiers.

Barème de notation des échantillons


Concours International des Vins de Gastronomie™ /  International Competition of Gastronomic Wines ™  définit les récompenses qui sont :
- “DIAMOND STAR”, note globale > à 85 points sur 100 points
- “SILVER STAR”, note globale comprise entre 80 et < 85 points sur 100 points


* GRAND PRIX '"Dominique et Marcel ATHIMOND Restaurateurs Inoubliables - MONACO", vin ayant obtenu la haute note de l'ensemble du concours.
* Trophée Diamant Inoubliable , vin primé ayant obtenu de 96 points à 100 points
* Trophée Diamant Mémorable , vin primé ayant obtenu de 91 points à 95 points
* Trophée Diamant Admirable , vin primé ayant obtenu de 85 à 90 points
* Trophée Argent Remarquable , vin primé ayant obtenu de 80 à 84 points

*Nova: étoile qui s'illumine brusquement